Tarte citron meringuée

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Réalisez une pâte sucrée. Abaissez cette pâte entre deux feuilles de papier cuisson à 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Détaillez une bande de 46 cm de long et 2 cm de large et un disque de pâte de 160 mm de diamètre. Foncez un cercle beurré ou un moule à tarte de 160 mm de diamètre avec la bande, puis le disque, et appuyez pour souder les deux composants.

Réservez 10 min au congélateur, puis enfournez pour 15 min à 180 °C (th. 6).