Sur un houmous, gambas rôties

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Crédits : Donald Van Der Putten

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Préparation

Étape 1 : Gambas

Décortiquer les gambas, garder la tête et le dernier anneau attachés, et réserver au froid.

Étape 2 : Houmous

Déposer tous les ingrédients dans un bol mixeur, mixer le tout pour obtenir une purée bien fine et onctueuse. Passer ensuite au tamis et réserver au froid.

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