Salade de morue, pommes de terre tièdes et truffes
Rusticité de la morue et des pommes de terre, magique parfum terrien des truffes. Cette recette d’hiver marie des produits courants et pauvres à un autre, exceptionnel. La saveur des premiers met en valeur celle de la truffe, tandis qu’une pointe d’anchois relève subtilement la pâte de truffe.
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