Riso au potiron
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Pour déguster un repas en toute convivialité, cette recette est simplement idéale. Servez à même le plat vos convives qui vont adorer le fondant du potiron, le riz très parfumé ainsi que le croquant des pépins de courges.
Préparation
Étape 1 : Préparation du potiron
Préchauffer le four à 180C°. Laver et éplucher le potiron et tailler la chair en cubes de 1 cm environ. Tailler de même la tranche de lard. Les déposer dans un plat allant au four avec 4 c. à s. d’huile d’olive et les gousses d’ail incisées. Saler, bien mélanger et enfourner pour 25 minutes.
Étape 2 : Cuisson du riz
Sortir le plat du four, ajouter mélanger et nacrer le riz au four 2 minutes. Verser alors une fois et demi son volume d’eau froide et enfourner à nouveau pour 20 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson du riz (s’il sèche trop rapidement, ajouter un peu d’eau).
Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
Cette recette est issue du livre "Nature, simple, sain et bon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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