Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation du riz au lait.

Dans de l’eau froide, mettre le riz et arrêter la cuisson dès que l’eau bout. Égoutter le riz et le faire cuire avec le lait. En fin de cuisson, incorporer la confiture de lait.

Monter la crème fleurette en chantilly et l’incorporer doucement avec une spatule au riz encore tiède. Mettre au frais. Saupoudrer avec du riz soufflé et servir.