Pâtes à la façon du moulinier.

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Il est important de tailler les légumes de façon qu’ils aient le même temps de cuisson.

Monder les tomates, les épépiner, les vider. Tailler les pétales en bâtonnets de 4 mm de largeur.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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