Cake au saumon

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser la farine dans un saladier ainsi que le sachet de levure et faire un puits. Casser les œufs puis mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter l’huile d’olive, le lait puis remuer de nouveau. Une fois le mélange homogène, ajouter le saumon et l’emmental puis une petite pincée de sel et de poivre. Remuer délicatement à l’aide d’une maryse. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser l’appareil à cake dans le moule. Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Sortir le moule du four et le laisser tiédir. Le démouler alors sur le plat de service. Le couper en tranches et les dresser dans les assiettes.