Une omelette au poulet et aux vermicelles de soja, un plat savoureux et original qui nous fait voyager le temps d'un instant !
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Ingrédients (4 personnes)
- 8 œufs
- 1/2 paquet de vermicelles de soja
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 blanc de poulet
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 1 c. à s. de coriandre hachée
- sel
- poivre
Préparation
Mettez les vermicelles de soja dans un grand bol et couvrez-les d’eau tiède pendant 2-3 min, puis égouttez-les. Lavez les pousses de soja, puis coupez-les en petits morceaux.
Faites griller ou cuire à la vapeur le blanc de poulet salé et poivré, puis coupez-le très finement.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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