Un base de radis pickles au vinaigre blanc.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
- 50 g de radis
- 50 g de vinaigre blanc
- 2 g de sel
- 5 g de sucre semoule
Préparation
Lavez et coupez les radis en quartiers.
Faites chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre.
À ébullition, ajoutez les radis et laissez refroidir hors du feu. Laissez les radis dans le liquide au moins plusieurs heures.
Vous pouvez les garder au frais plusieurs semaines dans leur liquide.
Cette recette est issue du livre "LA PASTA È LA VITA" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Abonnement annuel à -50%
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Bruno Doucet
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Par
Grégory Marchand
Chef
Par
Miele
Les autres recettes de Denny Imbroisi
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Par
Denny Imbroisi
Chef
Par
Denny Imbroisi
Chef
Par
Denny Imbroisi
Chef