Lapin chasseur, pommes noisettes

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Étape 1 : Préparation et cuisson du lapin

Supprimer la tête du lapin. Couper l’animal en 8 morceaux et les saler.

Éplucher et laver les champignons. Les émincer. Éplucher les échalotes. Les ciseler finement.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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