Kréatif fresh verveine… de marie

La veille, préparez la crème onctueuse. Faites tremper la gélatine dans de l’eau. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème et le beurre. Faites infuser les feuilles de verveine 3 min hors du feu. Dans un saladier, mélangez le sucre, la fécule et les jaunes. Versez le lait infusé en le passant au chinois sur cette préparation. Reversez dans la casserole et portez à ébullition pendant 1 mm sans cessez de remuer. Ajoutez la gélatine essorée, puis le mascarpone. Mixez le tout au blender plongeant. Laissez refroidir et placez au frais pour 1 nuit. Le jour même, placez la crème onctueuse dans moules à sucette de 2 cm de diamètre, et placez-les pendant 2 h au congélateur. Démoulez, et placez un cure-dents sur chaque bille.