Dos de merlu piqué d'ail, doré aux herbes fraîches, fondue de tomate
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Le merlu est un poisson à la chair fragile, lorsque vous le mettez en cuisson, manipulez-le avec précaution. Rapide à concocter, cette recette très parfumée est idéale accompagnée d'une salade pour un repas léger.
Avant le début de la recette : préparation de la fondue de tomates
Préparation du beurre aux fines herbes
Préparation
Avant le début de la recette : préparation de la fondue de tomates
Préparer la fondue de tomates. La réserver au réfrigérateur.
Étape 1 : Préparation des pavés de merlu
Retirer la peau des filets de merlu. Les parer. Peler et tailler chaque gousse d’ail confit en trois.
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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