Citron de Menton givré

Dans une casserole, portez à ébullition 40 cl d’eau minérale avec le sucre semoule et le zeste des citrons de Menton. Laissez refroidir cette préparation. Mélangez le jus de citron à 60 cl d’eau minérale froide. Mélangez les deux préparations, puis mettez dans une sorbetière et faites prendre pendant 15 min ou jusqu’à obtenir une texture onctueuse.