Accueil
Recettes
Recettes Plat

Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 101

Plat - Page 101 3129 recettes
Premium
Râble de lièvre bardé de lard blanc puis rôti au sautoir, épaule en civet, chou rouge et châtaignes
Râble de lièvre bardé de lard blanc puis rôti au sautoir, épaule en civet, chou rouge et châtaignes
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats
Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons
Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne
Star 42
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade
Star 21
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Tournedos de bison au sautoir, rutabaga et fricassée de champignons, sauce aux cranberries
Tournedos de bison au sautoir, rutabaga et fricassée de champignons, sauce aux cranberries
Star 17
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Lapin d’ici farci aux olives/pignons/ tomates confites façon porchetta, salade de mesclun et copeaux de céleri au jus de romarin, mouillettes de pain de campagne
Lapin d’ici farci aux olives/pignons/ tomates confites façon porchetta, salade de mesclun et copeaux de céleri au jus de romarin, mouillettes de pain de campagne
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot
Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Bocconcino de lapin comme au Don Camillo
Bocconcino de lapin comme au Don Camillo
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire
Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses
Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses
Star 34
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Tajine de volaille olive/citron, semoule aux agrumes
Tajine de volaille olive/citron, semoule aux agrumes
Star 65
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Suprême de volaille « Gauloise blanche », jeunes blettes à la basquaise, croquet aux anchois
Suprême de volaille « Gauloise blanche », jeunes blettes à la basquaise, croquet aux anchois
Star 14
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poulet de Bresse à la broche, petits pois « à la française», jus d’un rôti
Poulet de Bresse à la broche, petits pois « à la française», jus d’un rôti
Star 46
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Jambalaya
Jambalaya
Star 84
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga
Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga
Star 15
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives
Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives
Star 53
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne
Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne
Star 18
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pigeonneau rôti sur le coffre, les cuisses confites, déclinaison de cerises et artichauts
Poitrine de pigeonneau rôti sur le coffre, les cuisses confites, déclinaison de cerises et artichauts
Star 12
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Poitrine de pigeon, épeautre de Sault cuit comme un risotto au jus corsé, épinards à peine tombés et girolles, jus
Poitrine de pigeon, épeautre de Sault cuit comme un risotto au jus corsé, épinards à peine tombés et girolles, jus
Star 6
Alain Ducasse
Par chef
<< < 101 102 103 104 105 106 > >>

107108109110120130140150100