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Gratin de macaroni carbonara

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Préparation

Préchauffez le four à 210 oC (th. 7). Pelez et hachez l'ail. Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes très al dente.

Pendant ce temps, faites rissoler les lardons 5 min. Ajoutez l'ail haché, remuez et laissez cuire 2 min. Versez le lait et la crème, puis portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez 100 g de fromage râpé, salez légèrement, saupoudrez de noix de muscade râpée et poivrez généreusement.

Cette recette est issue du livre "Julie cuisine le monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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