Brioche aux fruits confits couronne des rois
Brioche aux fruits confits couronne des rois
Par
Alain Ducasse
Premium
En Provence, où l’on célèbre Nativité et Épiphanie toujours avec faste, le gâteau des rois n’a jamais été une galette fourrée de frangipane mais une brioche en forme de couronne, saupoudrée de gros grains de sucre et agrémentée de fruits confits.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (2 pièces)
Préparation de la pâte à brioche
Finition et présentation
- orange, citron, melon, poire, cerises
- 30 g de sucre grain
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte à brioche
Délayer la levure dans quatre cuillerées à soupe d’eau tiède.
Peser le sucre et le sel ensemble.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
233
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
21
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
60
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs
Premium
150
Par
Romain Meder
et 2 autres chefs