Cannellonis à la viande

Recette offerte !

Pour changer des spaghettis à la bolognaise et des lasagnes, voici un plat qui reprend à peu près les mêmes ingrédients pour livrer une recette simple et réconfortante. Ces cannellonis sont fourrés d'une farce à la viande hachée et à la chair à saucisse parfumée au basilic. Rapide et efficace.

Préparation

Cette recette réservée aux abonnés Premium
vous est exceptionnellement offerte !

Découvrir l'offre

Étape 1 : Préparation de la farce

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Hacher le bœuf, la chair à saucisse, les oignons, l’ail, les œufs, le basilic et la chapelure.

Mélanger le tout puis saler et poivrer.

Farcir les cannellonis crus avec cette préparation et les réserver.

Étape 2 : Préparation de la sauce tomate

Peler et émincer l’oignon et l’ail.

Dans une casserole, les faire suer avec l’huile d’olive.

Après quelques minutes de cuisson, ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre et le basilic. Saler et poivrer.

Laisser cuire 10 minutes puis réserver.

Étape 3 : Préparation de la béchamel

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter ensuite la farine afin de réaliser un roux.

Incorporer progressivement le lait au roux. Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Faire cuire en remuant jusqu’à l’obtention d’une béchamel onctueuse.

Étape 4 : Finition et cuisson des cannellonis

Mettre deux tiers de la sauce tomate dans le fond du plat.

Disposer les cannellonis farcis et ajouter le reste de sauce tomate.

Napper de sauce béchamel puis parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 40 minutes.

Servir chaud.

Les autres recettes de Académie du Goût