Focaccia
Née en Italie, la focaccia est un pain se caractérisant par une texture moelleuse due notamment à l'ajout d'huile d'olive lors du pétrissage. En Italie, elle se décline en différentes versions, parfois agrémentée de sel, de tomates fraîches et d'herbes aromatiques, d'autres fois saupoudrée d'oignons, de fromage, de viande ou de légumes. On la trouve même dans certaines régions, en version sucrée.
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