Petits cakes citron & thé matcha

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Un gâteau au goût unique qui nous rappelle les saveurs du Japon grâce au fameux thé vert moulu, une parfaite alliance entre le thé matcha et le citron !

Le mot du chef :

Une fois étalé, le glaçage doit rester translucide, il ne doit donc pas être trop épais. Ajoutez 1 ou 2 c. à c. d'eau si nécessaire.

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Ingrédients (8 pièces)

Pâte à cakes

Glaçage

Préparation

Étape 1 : Pâte à cakes

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5), en chaleur ventilée.

Mettez le beurre mou et le sucre dans la cuve du robot équipé de la feuille et faites fonctionner l’appareil jusqu’à ce que le mélange s’aère et éclaircisse. Ajoutez les œufs un à un, la poudre d’amande, le jus et le zeste de citron sans cesser de battre.

Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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