Barre choco’lait et pignons caramélisés, milk-shake à la vanille

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (10 personnes)

Préparation

Étape 1 : La glace vanille

Préparer la glace vanille.

Étape 2 : La dacquoise noisette

Mixer les noisettes avec la poudre d’amandes et le sucre glace. Monter les blancs en les serrant avec le sucre semoule. Mélanger délicatement les deux appareils.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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