Recette bébé : Crêpes roulées aux fruits

Par et 2 autres chefs
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Alain Ducasse : "La crêpe, ça marche avec tous les fruits. Vous pouvez les préparer avec les compotes de fruits d’hiver ou d’été, couper une tranche d’ananas, une pêche ou des fraises."

Paule Neyrat : "Et ça fait un dessert riche en glucides. Pas trop de féculents à ce repas ! Ces crêpes seront les bienvenues lors d’un repas avec un plat de légumes. Adaptez leur nombre en fonction de l’appétit de Bébé."

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Préparation

Étape 1 : L'appareil à crêpes

Préparez 1 petite jatte de pâte à crêpe. Faites cuire 2 crêpes.

Crêpes abricot

Lavez 1 abricot, dénoyautez-le et coupez-le en petits dés. Sur chaque crêpe, étalez 1 cuillerée à dessert de mousse d’abricot déposez les dés d’abricot et roulez la crêpe.

Cette recette est issue du livre "Nature bébés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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