Recette bébé : Volaille marinée, yaourt, citron, maïs

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Jérôme Lacressonnière CHEF

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Préparation 15 mnCuisson 20 mn

Alain Ducasse : "Cette marinade au yaourt attendrit le blanc de poulet qui a quand même tendance à être un peu sec ! Ne le cuisez pas trop, juste à point."

Paule Neyrat : "Rien ne vous empêche d’ajouter un peu de fruits, bien mûrs, dans la purée de maïs. En cette saison, le choix ne manque pas."

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Ingrédients (1 personne)

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Préparation

Étape 1 : Préparez la volaille

Taillez 1 blanc de poulet de 30 à 35 g en petits morceaux. Déposez-les dans une assiette. Pressez le jus d’1/4 de citron non traité et arrosez le poulet (ne jetez pas l’écorce). Ajoutez ensuite 1 cuillerée à soupe de yaourt grec. Mélangez bien. Emballez l’assiette dans du film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.