Verrines de courgettes ricotta pimentée aux crevettes
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A vous les verrines gastronomiques et colorées ! Voici une recette corsée mais facile à réaliser.
Ingrédients (6 portions)
Préparation
Avant de commencer la recette : préparation des courgettes, des crevettes et du persil
Réaliser la Poêlée de courgettes aillées aux pignons.
Décortiquer les crevettes, en réserver 6 entières et hacher le reste. Réserver au frais. Rincer, sécher, effeuiller et réserver quelques sommités de persil, ciseler le restant.
Étape 1 : Préparation de la ricotta
Déposer la ricotta dans un bol. Râper dessus le zeste du citron, puis lui ajouter le jus de citron. Mélanger puis assaisonner de sel et de piment d’Espelette, et ajouter un filet d’huile d’olive. Mettre dans une poche à douille puis réserver au frais.
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