Poêlée de courgettes aillées aux pignons

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Simple et rapide, voici une façon d'agrémenter les courgettes. N'hésitez pas à la réaliser en accompagnement d'une viande par exemple.

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Ingrédients (4 personnes)
  • 2 courgettes vertes moyennes
  • 2 courgettes jaunes moyennes
  • ½ bouquet de persil plat
  • 2 c.à.s de pignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation

Laver et sécher les courgettes. Éliminer les extrémités et les tailler en dés de 1 cm environ. Les réserver. Rincer, sécher, effeuiller et ciseler le persil . Le réserver à part.

Torréfier les pignons jusqu’à ce qu’ils soient blonds dans un four préchauffé à 150°C. Les débarrasser sur un papier absorbant. Les réserver.

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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

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