Ttoro en gelée délicate
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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (4 personnes)

Les filets de rouget
La sauce ravigote

Préparation

Étape 1 : Le ttoro en gelée

Faire chauffer la soupe de poissons.

Tremper et essorer la gélatine. L’ajouter dans la soupe de poissons.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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