Tarte façon Snickers, cacahuètes et chocolat

Pendant ce temps, réalisez la ganache au chocolat en hachant le chocolat au lait. Déposez le dans un saladier. Dans une casserole, portez la crème, le lait et le miel à ébullition. Versez un premier tiers du mélange chaud sur le chocolat et remuez à l’aide d’une maryse, un noyau élastique doit se former au centre. Répétez l’opération deux fois, jusqu’à verser la totalité du mélange chaud sur le chocolat. Enfin ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Mélangez délicatement en incorporant le moins d’air possible dans la ganache. Réservez à température ambiante.