Tarte au chocolat "Rendez-vous"

Nouvelle recette
Par et 1 autre chef
Premium
Crédits : Pierre Monetta

Une tarte incroyablement soyeuse et intensément parfumée, prévue pour 6 personnes.

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Préparation

Étape 1 : Pâte sucrée

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez délicatement le beurre, le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille et le sel.

Incorporez les œufs, puis la farine et enfin le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène. Filmez-la pour six heures au frais.

Cette recette est issue du livre "LE PARIS DES PÂTISSERIES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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