Tarte à la pistache

Mélanger le beurre pommade avec le sucre et ajouter les jaunes. Ajouter ensuite la farine, la levure, les zestes, le praliné pistache et la poudre de pistache. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin d’avoir une épaisseur d’environ 6 à 8 mm et placer la pâte au frais pendant 45 minutes.

Emporte-piècer avec un cercle de 18 cm de diamètre légèrement graissé puis placer directement la pâte sur une plaque avec une feuille de cuisson.

Cuire à 175°C pendant 12 à 15 minutes. Une fois cuite la pâte doit être dorée.