Tarte à la banane et à la nougatine, flan aux raisins et crème au rhum

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Confection de la pâte à tarte

Mélanger au fouet le lait, les œufs, le sucre et la levure. Réserver.

Sabler la farine avec l’amidon de maïs, le sel et le beurre. Y incorporer l’appareil précédent avec soin afin d’obtenir une pâte homogène sans lui donner trop de corps.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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