Sabler

Sabler

Lexique culinaire

Rendre friable ou facilement émiettable le mélange de divers ingrédients.

Les recettes

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Cocajou vertical de Philippe Conticini Pictures
Cocajou vertical, 1994
Star 41
Par chef
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Coupe pastel, glace pêche/safran par Alain Ducasse
Coupe pastel, glace pêche/safran, crumble aux biscuits roses et émulsion à l’abricot
Star 12
Par chef
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Ananas en sandwich cuit et cru, crumble
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Star 39
Par chef
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Tarte à la banane et à la nougatine par Alain Ducasse
Tarte à la banane et à la nougatine, flan aux raisins et crème au rhum
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Par chef
Tartelettes à la liqueur de Menton par la Maison du citron
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Four tatin par Alain Ducasse
Four tatin
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Par chef
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Recette de tarte aux mirabelles par Alain Ducasse
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Par et 1 autre chef
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Recette de tarte Bourdauloue par Kevin Lacote
Tarte Bourdaloue
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Par Chef

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