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Tajine de poulet au citron confit et pommes de terre

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Crédits : Sandra Visonneau

Un classique du Maghreb, un tajine de poulet et de pommes de terre parfumé au safran et curcuma.

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Préparation

Mettez les morceaux de poulet, 1 oignon haché, les épices, l’ail et les cubes de bouillon dans un autocuiseur. Salez et poivrez, mélangez et couvrez d’eau. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire pendant 30 min.

Pendant la cuisson, épluchez les pommes de terre.

Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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