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Savarin aux fruits

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte à baba

Délayer la levure avec un peu d’eau tiède, y ajouter la farine, le sel, le sucre et 1 œuf. Travailler jusqu’à ce que le mélange se décolle. Incorporer le beurre. Quand celui-ci est bien mélangé, ajouter encore 1 œuf. La pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus aux mains.

Couvrir et laisser tripler de volume à température ambiante.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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