L'Ecole de Cuisine Alain Ducasse vous invite à réaliser une salade de volaille et Granny Smith, accompagnée d'une crème acidulée. L'audacieuse alliance d'emmental, de céleri, de poulet et de pomme donne lieu à une entrée à la fois gourmande et équilibrée. La crème à base d'huile d'olive, de fleur de sel, de ciboulette et de citron révèle avec harmonie l'ensemble des saveurs.