Riz au lait et fruits rôtis

Retombez en enfance avec le riz au lait et fruits rôtis de l'École de Cuisine Alain Ducasse. Faites d’abord cuire le riz à la manière d’un risotto dans un mélange de lait sucré et vanillé. Ensuite, préparez puis taillez les fruits (kiwi, ananas, figue, poire, pomme, banane) avant de les monter en brochettes et de les faire rôtir à la poêle dans un jus d’orange caramélisé. Le riz, parfaitement cuit, apporte à cette recette gourmandise et générosité, renforcées par les doux parfums de fruits et de vanille. Voici un dessert qui régalera petits et grands gourmands.