Spécialité de Sanfruttuoso, petit port de plaisance de la presqu’île de Portofino dans la Riviera du Levant.
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Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation du lapin
Couper chaque râble en trois morceaux.
Trancher la poitrine de porc en 12 tranches de 2 mm d’épaisseur.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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