Alain Ducasse : "Ces pistous vont vous servir pour enjoliver une purée quand Bébé sera habitué aux saveurs propres à chaque légume. Ils feront aussi merveille plus tard, avec des petites pâtes."

Paule Neyrat : "J’aime bien ces pistous, car ils sont bourrés de vitamines. En hiver, celui d’herbes est utile quand on est obligé de faire avec les fruits et les légumes de saison qui n’en regorgent pas, surtout de C."