Pâté de pommes de terre solognot

Beurrez un moule à manqué d’environ 20 cm puis étalez-y 1 pâte brisée en laissant les bords rabattus vers l’extérieur. Lavez et émincez finement le blanc de poireau. Pelez et émincez l’oignon, puis ciselez la ciboulette. Pelez et émincez les pommes de terre en tranches fines. Lavez-les et séchez-les dans un torchon. Dans une sauteuse, faites revenir à feu moyen les lardons avec les légumes dans l’huile pendant environ 10 min. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec cette préparation. Ajoutez la ciboulette. Salez et poivrez.