Des petites gaufres aux saveurs méditerranéennes, aux olives noires, tomates confites, basilic et ricotta.
Préparation
Dans un robot, mettez les olives, les tomates confites, le basilic et la gousse d’ail épluchée. Hachez-les très grossièrement de façon à conserver des petits morceaux.
Préchauffez l’appareil à croques et gaufres. Préparez la pâte en mélangeant la farine avec la levure, les jaunes d’œufs, le lait et l’huile. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez la ricotta et les blancs d’œufs à la pâte en mélangeant délicatement. Incorporez ensuite le mélange olives et tomates. Salez et poivrez, puis mélangez.
Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
L'Académie vous recommande
Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille
Les autres recettes de Académie du Goût
