Maigre sauté, endives
Premium
La cuisson en cocotte avec un soupçon de sucre est parfaite non seulement pour retirer ce qui reste de l'amertume des endives mais aussi pour bien les caraméliser. Le maigre est un poisson proche du bar, mais beaucoup moins cher. Il se marie très bien avec les endives. Une recette simple et légère à la portée de tous.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium