Spatule
Une spatule est un accessoire de cuisine constitué d'une lame plus ou moins longue, à bout rond ou droit, servant à retourner des aliments sans risquer de les abîmer ou à masquer un gâteau.
Une spatule peut être en bois, en inox ou encore en silicone, elle est dans ce cas appelée maryse. Le choix peut se porter sur une spatule coudée pour tous les travaux de précision, sur une spatule rectangulaire pour décoller ou racler des aliments restés accrochés dans le fond d'une casserole, ou sur une spatule à lame épaisse et biseautée adaptée pour les plaques à snacker.
Les recettes
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
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Par
Christophe Devé
Gourmet
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