Épluchez les betteraves et le concombre.

Lavez la menthe et la coriandre et prélevez les feuilles.

Émincez l'oignon et la gousse d'ail.

Dans un blender, mélangez tous les ingrédients et mixez pour obtenir une texture homogène.

Pour servir, ajoutez un brin de coriandre et des graines comme du sésame noir.