Betteraves au persil et à l’ail
Par
Joël Robuchon
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Une entrée simple et saine, des betteraves assaisonnées au persil et à l'ail pour toujours plus de goût.
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Ingrédients (4 personnes)
- 2 betteraves cuites
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 1 c. à s. de persil plat haché
- le jus de 1/2 citron jaune
- 4 c. à s. d’huile de paraffine
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez les betteraves en dés et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez l’ail, le persil haché, le jus de citron et l’huile de paraffine. Mélangez, puis servez.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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