Epaule d'agneau du Poitou-Charentes IGP, pain d'épices et potimarron
Nouvelle recette
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Académie du Goût
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Ingrédients (6 personnes)
- 1 épaule d'agneau du Poitou-Charentes IGP
- 1 potimarron
- 4 tranches de pain d'épices
- 500 g de mandarines
- 500 ml de jus de mandarine
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- Oignons botte
Préparation
Étape 1 : Préparation
Dans une cocotte, déposer l'épaule d'agneau avec les aromates, l'ail et l'oublier dans un four tiède pendant 2 heures.
Sortir la cocotte du four, et ajouter les tranches de pain d'épices, le potimarron coupé en tranches et les mandarines coupées en 4.
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