Des rhubarbes et des fleurs
Un dessert frais, légèrement acidulé avec la rhubarbe et croustillant grâce aux tuiles de nougat.
Le mot du chef :
La rhubarbe est-elle une plante comestible ou une plante d'agrément ? Difficile à dire quand on voit ses immenses feuilles se déployer dans les jardins. Alors, le pâtissier a choisi de ne pas choisir : il la propose en dessert, entourée de fleurs.
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