Crème d’oseille

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Crédits : Virginie Garnier

Une soupe à l'oseille et à la pomme de terre à accompagner de pain complet.

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Préparation

Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Faites fondre l’oseille dans une cocotte huilée. Ajoutez les pommes de terre égouttées. Mixez et ajoutez la crème. Rectifiez l’assaisonnement.

Grillez bien les tranches de pain, cassez-les en croûtons et répartissez-les dans les assiettes avant de verser le potage.

Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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