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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (1 pièce)

Préparation

Étape 1 : La mayonnaise aux marrons

Concasser les marrons. Laver, sécher les feuilles de céleri, les concasser également.

Dans une calotte et à la spatule, mélanger la mayonnaise, les marrons et les feuilles de céleri. Ajouter la moutarde et un tour de moulin à poivre. Débarrasser au frais.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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