Des petits croque-messieurs façon italienne, à la tomate confite, mozzarella, jambon de parme et basilic.
Préparation
Égouttez les tomates et récupérez un peu d’huile du bocal. Coupez la boule de mozzarella en tranches fines. Hachez les feuilles de basilic et faites préchauffer votre appareil à croques et gaufres.
À l’aide d’un pinceau, tartinez la moitié des tranches de pain d’un peu d’huile des tomates, puis coupez-les en quatre. Répartissez les tranches de mozzarella, les pétales de tomates confites et le jambon sur les morceaux de pain, puis poivrez. Refermez avec les tranches restantes.
Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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