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Recettes d'entrée de chefs détaillées et en vidéo - page 45

Entrée - Page 45 1045 recettes
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Cuisses de grenouilles de la dombes à la meunière
Cuisses de grenouilles de la dombes à la meunière
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Alain Ducasse
Par chef
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Goujons de rivière en friture
Goujons de rivière en friture
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Alain Ducasse
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Lobes de foie gras rôtis en cocotte, pommes, raisin
Lobes de foie gras rôtis en cocotte, pommes, raisin
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard cuit au bouillon, géométrie de pâtes à la farine de châtaigne, réduction de porto
Foie gras de canard cuit au bouillon, géométrie de pâtes à la farine de châtaigne, réduction de porto
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Alain Ducasse
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Terrine de foie gras poivre et sel
Terrine de foie gras poivre et sel
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des landes confit, pain au levain grillé au feu de bois
Foie gras de canard des landes confit, pain au levain grillé au feu de bois
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard de chalosse en brioche
Foie gras de canard de chalosse en brioche
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Alain Ducasse
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Escargots petits-gris en pots, croûtons dorés
Escargots petits-gris en pots, croûtons dorés
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Alain Ducasse
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Rôtie d’épinards, jus de viande corsé
Rôtie d’épinards, jus de viande corsé
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Alain Ducasse
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écrevisses pattes rouges à la nage
écrevisses pattes rouges à la nage
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Alain Ducasse
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Jambon persillé de bourgogne
Jambon persillé de bourgogne
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Alain Ducasse
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Têtes de cèpes farcies
Têtes de cèpes farcies
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Alain Ducasse
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Cèpes de châtaignier à la bordelaise
Cèpes de châtaignier à la bordelaise
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Alain Ducasse
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Museau de bœuf en vinaigrette
Museau de bœuf en vinaigrette
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Alain Ducasse
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Cocktail d’avocat crevettes
Cocktail d’avocat crevettes
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Alain Ducasse
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Quartiers d’aubergines confites, fondue de tomates et vinaigre
Quartiers d’aubergines confites, fondue de tomates et vinaigre
Star 123
Alain Ducasse
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Caviar d’aubergines
Caviar d’aubergines
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Alain Ducasse
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Asperges vertes pochées de chez « blanc », vinaigrette à l’asperge, sauce mousseline
Asperges vertes pochées de chez « blanc », vinaigrette à l’asperge, sauce mousseline
Star 85
Alain Ducasse
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Asperges rôties poudrées de parmesan, jus de bœuf corsé aux olives et à la moelle
Asperges rôties poudrées de parmesan, jus de bœuf corsé aux olives et à la moelle
Star 62
Alain Ducasse
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Asperges vertes et morilles, un fin velouté pour les saucer
Asperges vertes et morilles, un fin velouté pour les saucer
Star 19
Alain Ducasse
Par chef
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