Filets d’anchois de méditerranée marinés aux piments doux

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Préparation

Griller les piments sur la braise et les envelopper d’aluminium ménager. Les peler lorsqu’ils sont tièdes et les détailler en lanières régulières.

Peler 4 gousses d’ail, ôter le germe, les détailler en lamelles.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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