Rôtie d’épinards, jus de viande corsé

Premium
Crédits : Mathilde de l'Ecotais
29
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Équeuter les épinards, les laver dans plusieurs bains d’eau fraîche. Les égoutter et les essorer délicatement pour ne pas déchirer les feuilles.

Éplucher la gousse d’ail et la piquer sur une fourchette.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Par et 2 autres chefs

Les autres recettes de Alain Ducasse